唐山市开平区圣景回民商店生产的麻花，素以甜香、酥脆、不腻而著称。家喻户晓，老幼皆爱，故有“到口酥”之美誉。旧时，开平镇内从事炸麻花的颇多，互相竞争，各有千秋。1944年，自幼在点心铺学徒的开平一街回民杨树义、王兰英夫妇俩不甘示弱，也在开平街里支起锅灶，搞起炸麻花生意。他们博采众长，改进制作工艺，调整配料，生产制作的麻花与众不同，具有酥脆可口、营养丰富等特点，风靡一时，颇受欢迎，曾在开平火车站专店销售，成为过往旅客必购之物，誉满京山铁路沿线。新中国成立后，开平麻花不断改进制作方法，精选优质面粉、白糖、鸡蛋、食用油等原料，按一定比例配料，待配料融为一体后，将和好的大面团摊放在案板上进行多次揉和，适度切成面剂，搓成条状，拧成麻花。形成工艺独特，制作考究的唐山名吃。