7月11日上午，第二届唐山市开平区校园食堂厨艺大赛在开平小学热闹开赛。来自全区30余所中小学、幼儿园的100余名食堂厨师齐聚一堂，通过技能比拼助推校园餐饮服务水平提升。

本次大赛以“匠心烹饪展风采，营养膳食护成长”为主题，设置中式热菜和中式面点两大项目，以学校为单位展开。中式热菜区，厨师们熟练地颠勺、翻炒，火苗在锅中跳跃，各种食材在他们的妙手下逐渐变成色香味俱全的佳肴；中式面点区，厨师们手法娴熟地揉面、擀皮、包馅，一个个造型精美的面点在案板上呈现。

为保证评审的客观性与权威性，大赛组建了由餐饮业界专家、学校师生代表及家长代表组成的专家评委席和美食团。评审团队依据菜品的色、香、味、形及营养均衡度等核心指标进行综合评分，既考量烹饪技艺的专业性，也兼顾校园餐饮的适宜性。通过激烈角逐，比赛最终评选出团体一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名;个人一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名。

近年来，开平区教育局以“阳光食堂”建设为抓手，通过搭建集“智能溯源核磅秤”“互联网+明厨亮灶”、食堂财务管理和阳光食堂综合服务为一体的智慧监管体系，实现了“供应商、食材品质、采购价格、配送过程、食材检测、称重验收、财务结算、日常操作”的八大环节的“一路阳光”。目前，“阳光食堂”建设经验做法已经在全国推广。

此次活动不仅为厨师们提供了一个展示自我、交流学习的平台，更检验了食堂职工的技能素质。开平区将以此次活动为契机，进一步加强校园餐饮服务的规范化管理，提高餐饮服务质量，守护学生舌尖上的安全，让幸福落到“食”处。