2月25日，全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会在浙江省杭州市召开。唐山市开平区教育局作为7家发言单位中唯一一个县区级教育行政部门，作了题为《“阳光食堂”守护学生餐饮健康，夯实教育民生根基》的典型发言。

近年来，开平区教育局深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，在省、市、区各级部门的指导下，以“阳光食堂”建设为载体，纵深推进校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化，切实提升广大学生和家长的获得感、满意度。2024年，开平区先后承办了省、市专项整治工作现场会，收到了良好效果。
开平区坚持以“办好人民满意的教育”为目标，先后投入1000余万元对校园食堂进行提升改造。开平区搭建集“智能溯源核磅秤”“互联网+明厨亮灶”、食堂财务管理和阳光食堂综合服务为一体的智慧监管体系，食材采购、检测、配送等八大环节全程透明化管理。同时，区教育局充分发挥安全监管指挥中心作用，通过“和对讲”系统实现实时督导和闭环管理，并联合纪委、市场监管等部门协同发力，定期开展视频抽查、入校督查和执法检查，形成上下联动、齐抓共管的治理格局。目前，全区33所有就餐需求的义务教育中小学，全部自主经营，实现标准化食堂建设全覆盖，惠及学生2.66万人。
开平区构建“1+1+10+N”制度体系，实施食材采购、运输、验收的“全链条”监管，运用“智能溯源核磅秤”将食材一键拍照上传至“阳光食堂”管理平台，通过GPS定位与温湿度监控设备的配送车辆运送食材，实现全程可视化追溯；聘请第三方检测机构对供应商进行不定期抽查，从源头杜绝安全隐患。在成本控制方面，开平区在全省率先做到食材采购不见面网上招标，菜品的平均价格低于市场价格的15%以上，并引入第三方专业记账公司和审计机构，规范食堂财务管理，保障膳食经费合理使用。

开平区从学生年龄、健康需求和季节变化出发，科学制定营养食谱，确保每两周菜品不重样，午餐配备三菜一汤及水果、酸奶等甜品饮品；积极塑造健康、文明、节俭的校园食堂文化，常态化开展“光盘行动”和各类烹饪、劳动技能活动，将食堂打造成集饮食、文化、教育为一体的多元空间；构建多渠道评价反馈机制，成立学校膳食管理委员会，落实“区、局、校领导及教师、家长”五级陪餐制度，开展“食堂开放日”、问卷调查等活动，广泛收集意见并定期公示，实现了食堂管理从被动监督向主动完善的质的转变。

开平区将以学校食堂建设标准化、管理规范化、运营公开化、监督常态化的“四化”建设专项行动为契机，进一步创新思路、强化举措、完善机制，奋力保障好广大学生“舌尖上的安全”。